Η Παρασκευοπούλου Σοφία, είναι απόφοιτος της Σχολής Φυσικής αγωγής και Αθλητισμού του Αριστοτελειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (Σερρών) με ειδικότητα Αεροβική και Βάρη.

Υπήρξε αθλήτρια στίβου αγωνιστικού επιπέδου με πανελλήνιες διακρίσεις σε αγωνίσματα ταχύτητας και μεσαίων αποστάσεων

Εργάζεται ως Group Trainer σε γυμναστήρια & Personal Trainer σε συνεδρίες κατ’ οίκον. 

Διεθνής πιστοποίηση  Blackroll® Trainer Official.

Τα τελευταία χρόνια έχει δώσει έμφαση στη μέθοδο Pilates μέσω της οποίας βοηθάει άτομα με μυοσκελετικά προβλήματα να επανενταχθούν στην καθημερινότητά τους.

Είναι υπεύθυνη του studio reformer Pilates στο γυμναστήριο BodyFit Σταυρούπολης όπου και στεγάζεται η σχολή Elite Trainers Education.